[心得] 烤桶仔雞的方法
烤桶仔雞的方法
1.只需準備大的沙拉油鐵桶(跟開餐廳or賣鹹酥雞的要)
2.全雞一隻.
3.鹽巴酌量(需抹一整隻雞)
4.雞心.雞胗.or雞的一些內臟.
5.將內臟放入鍋中加入水.薑.少許米酒.
首先將沙拉油桶中間打2個小洞.
用蒜頭塞滿雞的內部(從雞屁股塞)之後用鐵絲將其固定.(不能有空隙)
穿過沙拉油桶的小洞固定在內.
將調味好的雞湯(還未煮的)放在空地上.用沙拉鐵桶蓋上.
再將周圍用不要的木材撲滿點火下去燒烤.(利用鐵桶隔絕火燄)將雞和
雞湯煮熟即可.
注意:火勢不需要太大而且要均勻.雞才不會烤焦.
利用一些別人不要的東西如沙拉油鐵桶.和裝潢不要的木材.就可以節省很多
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推
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