Re: [問題] 很酸的鳳梨怎麼辦

看板cookclub (烹飪DIY)作者freeeyes (greenhouse)時間17年前 (2009/02/13 10:36)推噓0(0推 0噓 3→)

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※ 引述《aurelien (被踢)》之銘言： : 上次去量販店買了一顆切好的鳳梨 : 問服務員說甜不甜他跟我說現在是鳳梨的產季很甜 : 結果回家吃了一口超酸的 : 現在還剩下3/4左右不知道該怎麼辦 : 有沒有辦法讓鳳梨快速甜或是什麼吃法比較不會酸 : 我不方便拿來做料理我只知道幾種簡單的做法，原po可以參考一下~ 1.煮鳳梨茶(甜) 做法很簡單，就把鳳梨切片、切塊都可以(大塊一點比較好) 放到鍋子裡，水要淹過鳳梨，開大火煮滾後轉小火慢慢煮，煮到鳳梨軟軟的湯有點淡黃色，鳳梨的味道飄滿了家中~~~就可以了然後依你喜歡的甜度加二砂糖(一般的糖也可以啦)，冷卻之後撈出鳳梨，鳳梨片吃起來會像罐頭鳳梨一樣軟軟甜甜的，鳳梨湯可以直接喝，冰冰的更棒據說可以消暑，夏天我們家買到不好的鳳梨或是拜拜一次買了3、4顆的時候我阿嬤就會煮給家裡的人喝~~很簡單又好喝喔!! 鳳梨湯喝起來會很像台鳳的小罐鳳梨汁，如果不想吃鳳梨那就在加糖前撈起來直接丟掉(我阿嬤都會丟掉，是我自己會留起來吃) 2.煮果醬的時候加進去增加纖維口感我的做法很簡單就是把橘子(現在很多)，剝皮後切成塊加一點橘子皮絲和砂糖小小火慢慢煮到濃稠狀(我都用來拌優格) (橘子皮絲越多香味越香，但皮會苦，所以小心用量) 加入鳳梨一起煮，可以增加份量，這樣的時候我就不會加檸檬汁了~ 3.黑木耳泡發，加少許薑絲和鳳梨一起炒，加一點點糖，也很好吃!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.72.213.104