Re: [問題] 電鍋可以做麻婆豆腐嗎??
※ 引述《panda760917 (Kiki)》之銘言：
: 因為一個人在外住宿~
: 很想吃麻婆豆腐~
: 但是只有一個三人份的小電鍋
: 請問電鍋可以做麻婆豆腐嗎??
這讓我想到兩年前自己一個人搬到外面小套房的時候(遠目)
我也是用電鍋，分兩次處理
先在電鍋內加水，當初約加兩百CC吧 然後加辣豆瓣醬跟蒜末(當時擁有的調味料很少)
然後加入絞肉之後蓋上內鍋鍋蓋，再蓋上外蓋打開電源跟炊飯一樣
等到水蒸氣出來之後過一陣子就查看一下，絞肉熟了之後就用鹽巴跟味精調味
還有用砂糖調味...當時在外面超愛用砂糖調味
(當時只買的起味精，之後回到家都用高湯粉)
然後加入豆腐塊攪一攪，再蓋上鍋蓋，約一分鐘之後加入蔥花就完成了
(其實加入蔥花前要用太白粉水勾芡，但是我當時沒那東西)
重點是在於要辣"豆瓣醬"，再配上絞肉就很香了
如果沒絞肉，我會選擇用油蔥酥或者豬油 或者兩者都加，會有點葷食的香味
哈哈 當時真的很克難的生出不同口味的東西來配飯吃
給你參考囉
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