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[食譜] 情人節巧克力蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間17年前 (2009/02/25 02:02), 編輯推噓1(1推 0噓 3→)
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http://misslyu.pixnet.net/blog/post/26335313 圖文網誌版 ------------------------------------------ 第一次作蛋糕請多多包涵阿!! A盆=>6個蛋黃+2個全蛋+200g砂糖+一小匙發粉+120g麵粉+2包49g可可粉 基本上是先把蛋黃跟全蛋還有砂糖打發，再把麵粉過篩加入、還有可可粉一併加入 攪勻之後再加上一小匙發粉 (很隨意的!!呵呵) B盆=>6個蛋白+130g砂糖+奶油100g+巧克力150g 奶油先隔水加熱融化好，倒入已經攪拌均勻的蛋白砂糖糊內，巧克力慢一點再隔水加熱融化 因為巧克力只要一不熱，就會很容易凝固，所以融巧克力的時間要掌握好 最後把AB盆混在一起攪拌好，我有再加入一點vanilla extract提味，找個適中的模型倒入吧! 放入已經160度預熱好的烤箱，大約45分就烤好了!!! (不確定熟度的話，用筷子戳進去一下，如果拔出來還有東西黏黏的，就再慢慢烤吧) 第一次試做的時候 先吃熱的 後來發現冰過 蛋糕裡面會變很紮實 記得要冰過才好吃喔!!!! -- ~* Sharon @ United Kingdom *~ http://misslyu.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 128.243.253.217
推
02/25 11:09, , 1F
請問writing icing 台灣買的到嗎？
02/25 11:09, 1F
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02/25 15:32, , 2F
如果買不到也可以自己做唷 滿簡單的 可以搜尋糖霜^^
02/25 15:32, 2F
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03/17 21:39, , 3F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
03/17 21:39, 3F
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05/12 16:49, , 4F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
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