Re: [問題] 大黃瓜的心
大黃瓜的心可以直接生吃
去年暑假 跑去尼泊爾
發現他們的路邊攤 會直接把大黃瓜切成條狀
一條 大概切成八分 或是六份 然後賣給路人 當零食吃
一開始我不懂 就問當地的導遊
他們說 這個對他們是一種水果
吃飯的時候 他們是切圓片放在旁邊當配菜 也是生吃 (不需去皮)
有一次 我們想說利用他們的食材作台灣的料理
所以就把大黃瓜煮湯
去皮 去心 然後就要丟掉
他們就很快的阻止我們 他們認為那個很好吃 丟掉可惜
不過大黃瓜煮湯 變得軟軟的 他們滿不習慣的就是了
而且他們吃的味道太重
我們的湯 他們都要另外撒鹽巴
p.s.蕃茄炒蛋 倒是他們還滿愛的台灣料理
那時手邊的調味料不多 對方那裡的食材也不多 能做的菜色有限
※ 引述《qq30948 (Take me as I am)》之銘言：
: 請問版上大大們
: 大黃瓜的心 (有籽的那個部分)請問可以吃嗎?
: 小黃瓜的心我會一併下去料理
: 不過因為大黃瓜的心很大
: 它給我的感覺就像芭樂的籽一樣
: 料理起來就怪怪的 XD
: 如果可以食用
: 請問單一大黃瓜的心 (不加瓜身)有什麼樣的料理??
: 因為每天都會處理很多剩下來的大黃瓜心
: 覺得丟掉很可惜哩
: 褒湯不知道會不會很甜??
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