[心得] 銅鑼燒

看板cookclub (烹飪DIY)作者m812722 (jin)時間17年前 (2009/03/10 17:52)推噓0(0推 0噓 1→)

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有圖有文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/m575903/23755036 這銅鑼燒的成功要感謝之前版友的前例讓我知道哪些步驟不能省例如:要趁熱包...等等的食譜: 牛奶150CC 蛋 1顆鬆餅粉200g 蜂蜜少許醬油少許 (剛好8個銅鑼燒的量) "http://f6.wretch.yimg.com/m575903/2/1637325835.jpg" 我先用打蛋器把蛋打發了, 接著加了楓糖漿,鬆餅粉,奶粉和水150CC "http://f6.wretch.yimg.com/m575903/2/1637325834.jpg" 用勻後,倒入一點醬油, 目的是煎起來會更漂亮, 放入冰箱靜置一段時間... "http://f6.wretch.yimg.com/m575903/2/1637325831.jpg" 煎的時候,鍋底用紙巾沾點油抹勻就可以了我一次煎一個,一個煎完塗上紅豆泥, 另一個煎好後直接蓋上,邊邊往內壓如果等到全部煎好再來包紅豆泥, 邊邊就會翹翹的,所以要趁熱包 "http://f6.wretch.yimg.com/m575903/2/1637325833.jpg" 紅豆泥的處理: 之前電視上有教,紅豆不需要泡用水煮第一次滾沸後,把水倒掉然後用電鍋煮到軟,大概要煮個三.四次水不需要多蓋過紅豆就好了, 煮到軟後再用鍋子炒,不需要加油 "http://f6.wretch.yimg.com/m575903/2/1637325832.jpg" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.229.220.77