[食譜] 披薩大集合~ 蒜香雞、蘑菇雞、薑絲鹹蛋雞
上次和男友跑去師大吃了窯燒披薩，
覺得用料簡單，但是很好吃，
所以想自己來試試看，
真的很讚，很好吃喔。
披薩皮：
1. 糖 0.25t
2. 酵母 0.5t
3. 中筋麵粉 120g
4. 溫水 60g
5. 沙拉油 5g
6. 鹽 0.25t
做法：a) 材料1、2、3混合放置五分鐘。
b) 材料4、5、6和上述材料混合，揉成三光麵團
c) 等待麵團發酵至兩倍大。
d) 分成三等份，桿開約烤盤大，厚度約3mm。
餡料：(由於起司有鹹，所以我都沒有放鹽)
蒜香雞：雞肉、蒜瓣切丁，灑上些許黑胡椒混合均勻備用。
雞肉 80g
蒜瓣 3~4個
蘑菇雞：雞肉切丁，蘑菇切片，灑上些許黑胡椒混合均勻備用。
雞肉 50g
蘑菇 3~4個
薑絲鹹蛋：雞肉切丁，鹹蛋切丁備用。
嫩薑絲 適量
鹹蛋 半顆
雞肉 50g
做法：
1. 在桿開的批薩皮上塗上番茄醬，把材料均勻放好，先入烤箱烤至半熟。
2. 放上披薩專用的起司絲烤至金黃即可食用。
hint:
1. 製作麵皮時，
液體和麵粉可以先用筷子拌一拌，
這樣比較不會黏手喔。
2. 放入烤箱前，可以先用叉子將麵皮插幾個洞，
避免麵皮中的氣體膨脹，讓披薩變形。
網誌圖文版： http://maykids7029.pixnet.net/blog/post/22729086
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05/12 14:11, , 1F
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