[食譜] 豆干炒肉絲
材料 豆干三片 肉絲一盒 青蔥四條 蒜片[可加可不加]
調味 醬油二匙 味霖一匙 胡椒粉 五香粉適量 糖一匙
1.豆乾切絲放入水中川燙 我是大概燙個3-5分鐘 使其柔軟
2.爆香蔥白 加入肉絲
3.肉絲八分熟的時候下豆乾 加入調味料
4.等入味後放蔥段 再炒一炒
肉絲可以稍微用醬油醃一下
這道菜的秘訣就是豆干一定要用水燙過
降子豆乾才會吸飽水才會好吃
原本我做這道菜真的不好吃
後來看電視李梅仙老師示範才知道豆干要燙
差這個步驟差很多喔
還要用糖不會讓醬油死鹹
這道菜真的下飯呢
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推
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