[食譜] 紅豆沙鍋餅（燙麵麵團) (麵糰)
網誌版:http://www.wretch.cc/blog/mummyfriday/22594233
這是因為做了豬肉餡餅後剩下來的餅皮
豬肉餡太少了
麵團太多了
多餘的就拿來做紅豆沙鍋餅
燙麵麵團：（成品可做八個豬肉餡餅，兩長條紅豆沙鍋餅）
中筋麵粉4杯
滾水320CC
冷水100CC
燙麵麵團做法：
1.麵粉過篩倒入盆中，加入滾水，以擀麵棍拌勻
2.加入冷水，以手拌勻搓揉，揉成麵團
3.放入容器中蓋上保鮮膜，醒麵20-30分鐘
材料：
燙麵麵團100公克
市售紅豆粒餡（有油）適量
做法：
1.麵團擀成成長方形，中間鋪上紅豆餡，左右兩邊麵團往中間折疊，
再用擀麵棍壓平、壓緊
2.平底鍋燒熱，抹上少許油，放入做法1的餅，以小火煎至兩面熟且上色
（餅皮有點半透明的狀態）
以前吃過綠豆沙鍋餅
不過現在市面上也有賣做好的紅豆沙鍋餅
但是蠻貴的
自己做很便宜
而且也好吃喔
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.70.206.92
→
05/12 13:25, , 1F
05/12 13:25, 1F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章