[食譜]煙燻鮭魚蘆筍捲
看到版上有人提到煙燻鮭魚的吃法
想到之前看《原味主廚奧利佛》時他做的一道菜
放上來跟大家分享
先說明一下，食材量就自行斟酌喔
材料：煙燻鮭魚、蘆筍、小番茄
黑胡椒、鹽，(迷迭香可有可無)
使用器具：烤箱
做法：一、將蘆筍燙過，切成對半備用
之後再將小番茄切半(不要切斷)鋪在蘆筍上
二、用煙燻鮭魚當成繩子將蘆筍連同小番茄綁起來送入烤箱約10來分即可
心得：這真的是道非常簡單的菜
因為鮭魚本身有鹹度了，所以不需要太多的調味
而番茄的酸也可以稍稍中和鮭魚的鹹度
至於黑胡椒跟迷迭香則是再增加這道菜的風味！
之前沒有用鮭魚的時候，我也嘗試用過肉片
但是肉片的話，就真的需要事先調味，而烘烤的時間也會長一點
提供給大家做參考囉！
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05/12 13:16, , 1F
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