[食譜] 兔子的烹飪教室~~簡易的番茄義大利麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者elyselee (~噗噗兔~)時間17年前 (2009/03/16 12:19)推噓3(3推 0噓 3→)

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前幾天兔媽清家裡櫃子的時候清出了一些已經拆過的義大利麵條,可是兔媽說家裡現在人少了,他也懶得弄那些,就全部丟給小兔自己回去料理拉~﹨(╯▽╰)∕ 今天!!!就來教大家做既簡單又有點不簡單的義大利麵吧!!! 材料: 義大利乾麵條:視個人胃口大小準備自己要吃的份量極可番茄3顆洋蔥2顆豬絞肉少許(可用外面賣的廣達香或青葉肉燥罐頭代替). 鹽巴少許番茄醬少許做法: 義大利番茄肉醬 1.番茄.洋蔥洗淨切丁備用,如果有果汁機,可以將番茄打成更細的碎片更佳,但是不要把他打成汁喔!這樣會吃不到口感 2.將肉燥罐頭打開,放入炒菜鍋裡加熱.如果是用豬絞肉的話,請記得加一點油避免黏底喔 3.肉燥加熱開始冒泡後,將番茄丁.洋蔥丁放入炒鍋裡一起翻炒加熱,必要時可以視情況加一點點的水,大約1小杯的分量,避免過稀 4.等到番茄跟洋蔥開始熟,煮的越爛越好,此時可加入番茄醬提味,順便拿個小湯匙嚐嚐味道,如果味道不夠再視情況加入少許鹽巴或水 5.番茄義大利麵肉醬完成了!!!記得!!煮越久越好吃喔!! 義大利麵部分: 1.請先燒一鍋乾淨的水,把他煮到水滾 2.把你可愛的麵丟進去滾吧!!! 3.就讓他慢慢滾個10分鐘,差不多就可以吃了!! 小叮嚀: 1.市面上現在賣的義大利麵有許多種形狀,小兔的是貝殼型的,外面還有筆管型的.圓圈型. 螺旋型,可以看自己喜歡去挑挑看喔! 2.義大利麵有兩種吃法,一種是把麵煮熟,直接把醬淋上去吃,這種的麵體就必須煮到全熟, 要不然會硬梆梆的;另一種吃法是會再把麵跟醬一起炒過一次在吃,這樣比較入味,但是要記得麵只要煮到8分熟就差不多了,太熟反而會糊糊的不好吃喔!! 3.煮一大鍋麵醬可以放很久,拿來拌麵拌飯都很好吃,可是要小心保存,只要有攪過,請記得要加熱過後再冰起來喔! -- 小小兔子看世界 http://www.wretch.cc/blog/eponine0528 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.17.222