[食譜] Omelette 美式火腿磨菇蛋捲早餐　

看板cookclub (烹飪DIY)作者HYvonne時間17年前 (2009/03/19 02:58)推噓2(2推 0噓 1→)

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最近天氣都好好真是適合在小花園吃早餐的日子啊！！！圖文無音樂網誌版本　安心享用 http://www.wretch.cc/blog/HYvonne/10147504 －－－－－－－－－文字版分隔線－－－－－－－－－－－－－－－－－老媽買了磨菇乳酪抹醬，整個激起我想再做美式早餐的慾望啊!!!!!!! 想到美式早餐總會想到好吃的Omlet，記得每次在國外飯店吃buffet早餐，我總是先尋找Omlet的身影。有好多的料可以選擇，看著廚師翻來翻去便讓蛋液成了可愛的橄欖球狀，真的是很令人開心的早餐選擇! 記得之前買不沾鍋之前真的做蛋捲做到要死要活，怎樣都捲不起來，所以鄉親啊...工欲善其事必先利其器，先準備好妳的不沾鍋吧!!這樣油也可以少放一點喔!! Omlet美式蛋捲早餐(with蜂蜜芥末德國香腸、磨菇乳酪醬抹吐司、奇異果與香蕉&咖啡) 材料:(一人份) 吐司 1.吐司一片 2.磨菇乳酪抹醬蛋捲 3.洋蔥五分之一個 4.牛奶1/2小瓶 5.火腿一片 6.蛋兩顆 7.磨菇一個德國香腸 8.德國香腸2條 9.蜂蜜芥末醬少許 10.蕃茄醬少許 11.鹽一小匙 12.粗黑胡椒粉少許 13.奶油1cm小片做法: 1.將火腿、洋蔥切丁，磨菇對半切片。 2.水滾丟入德國香腸，煮三分鐘，等全部做完再撈起，保溫。 1.兩顆蛋打散，加入牛奶，拌勻。並加入鹽與胡椒。 2.小火，融化奶油與少許橄欖油。 3.入洋蔥，拌炒後加入磨菇，翻炒。 \ 4.磨菇微微上色後加入火腿，炒至有香味。 5.開中-大火，加入蛋液。 6.先擺一下不要急著翻，等邊緣稍為凝固後由外向內將蛋液快速微微攪動，到喜愛的半熟度後，最後堆積在不沾鍋前端。 7.鍋鏟或湯匙頂著下緣，將鍋子以一個"躺著的6"的方向拋鍋，將蛋包翻面。 8.再將蛋包推至鍋緣，即可起鍋。 9.擠上少許蕃茄醬，要漂亮也可以灑點香料囉!完成! 10.奇異果跟香蕉去皮切片，擺盤。 11.德國香腸撈起，擺盤。旁邊擠上蜂蜜芥茉醬。 12.平底鍋以小火乾烤土司(要用烤箱也可)，烤得酥酥的，即可擺盤。 13.這次用的是右上圖的磨菇乳酪醬，挖出少許，裝在小碗中。 14.泡杯你喜歡的咖啡，美式早餐完成囉!!! 這次的美式早餐幾乎沒有用到什麼油，多虧了不沾鍋呢!! 不然每次吃的蛋捲都好油膩喔。這次因為過程中要拍照，不小心把蛋捲外面煎得太熟了，但裡面還是很嫩唷! 讚! 這次選的德國香腸是新東陽原味，皮好脆好好吃喔! 我記得黑橋牌也有出過，他的乳酪腸很好吃! 7-11賣的那個牌子..不知道是不是因為微波，絕得有點塑膠味...><" 下次試試別種的德國香腸吧! 最近開始進入瘋狂地獄式練團，都要大老遠跑到竹圍去，一待就是一整天... 都是為了4/19的The Wall啊!!!鄉親啊!!! 這樣訓練的成果....想必那天表演應該是想不好聽都很難... 有朋友想要買預售票的請敲我或留言啊，會幫你留票的。好巴都說到這樣了，順便廣告一下好了＃The Tic Tac樂團　4/19 晚上8:00@The Wall 這牆藝文展覽空間（近公館） --> 詳情請看這兒又是一個讓人心曠神怡的早晨，有好吃的早餐真好!!! 看啵比的爽樣就知道氛圍有多棒了吧，哈哈哈!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.129.169