[食譜] 起士豬肉高麗菜捲

看板cookclub (烹飪DIY)作者penof (pink mind)時間17年前 (2009/03/29 23:34)推噓1(1推 0噓 2→)

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圖文版 http://penof.blog126.fc2.com/blog-entry-14.html#more --- 朋友送來自家種的高麗菜，吃了好久都還沒吃完，想說來做點特別的。這到菜是在日文食譜之中學來的，看似很複雜，其實很簡單，而且做好一鍋就可以配一頓飯，有菜有肉，營養也夠了。因為有些香料比較難取得，例如月桂，所以最後做出一個通俗版本的，大家在家裏都可以自己做吧。適合一兩個人吃，看起來很精緻，也適合宴客喔！材料食材：高麗菜、豬絞肉、洋蔥、起士、麵包粉調味料：義大利香料、白胡椒、雞湯塊、鹽、牛奶作法（1）高麗菜一片一片扒下來，洗淨。盡量不要撕破。加一點點水，放進鍋裡蒸軟。（2）兩匙麵包粉、半顆洋蔥（切碎）、牛奶、絞肉等，加入少許鹽、胡椒與香料混合。有點像漢堡排的作法。（3）將起士包進（2）裡面，捏成橢圓型。表面可以沾點麵粉，以免沾粘。（4）用高麗菜將（3）捲起來。（5）將（4）放進鍋裡，加入水、雞高湯，煮熟就完成了！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.103.113 ※ 編輯: penof 來自: 218.166.103.113 (03/29 23:36)