[問題] 炸牛蒡的問題？
今天去菜市場買菜時，看到牛蒡突然想起之前在外面吃過用炸的，還蠻不錯吃！
於是買幾條回家後，把皮削掉切成絲，然後沾我之前用來炸茄子用的酥漿粉，
炸好起鍋之後，撒些胡椒，嚐了一口...一開始外皮酥酥脆脆，鹹鹹的略甜，還不差！
但咬到裡面的牛蒡後，(人家是回甘)我卻是回苦...所以也就失敗了!都沒人要吃因為會苦= =
請問版友知道是那邊有問題嗎? 是牛蒡沒先醃過?還是沒用熱水先煮過呢?
應該不會是酥漿粉的問題，我用來炸過敏豆.茄子都很酥脆好吃的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.158.58
推
03/30 21:55, , 1F
03/30 21:55, 1F
→
05/12 10:21, , 2F
05/12 10:21, 2F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章