[食譜] 卡其色雞腿

看板cookclub (烹飪DIY)作者RHULer (RHUL流浪孩子)時間17年前 (2009/03/30 22:09)推噓1(1推 0噓 5→)

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無音樂圖文版:http://rhuler.pixnet.net/blog/post/24651289 =========================================================== 卡其色雞腿入味中卡其色雞腿...(如網誌圖) 食材: 1/3 pot of Soy Sauce 醬油/生抽油 2/3 pot of Water 水 A big spoon of Tomato Ketchup 番茄醬 (一般湯匙...不是專業那種tablespoon) A big spoon of Sugar 糖 Chicken Thigh 雞腿 Carrots 紅蘿蔔 Onion 洋蔥 Spring Onion 蔥 5 pieces of 八角 (碎小的喔) Ginger 薑少許 A few Oil 油少許 (爆香用) 步驟 Steps: 1. 醬油+水+番茄醬+糖倒入四人鍋攪勻後加入五隻雞腿不負責喃喃自語:第一次做是不加番茄醬而加了不肥胖可樂，可樂用途據"翻桌"(友人)說是為了消滅肉筋，根據我的經驗還有調味笑過... 阿我的可樂咧!!喝掉了拉之前嘗過"Sebastien"(友人)牌滷豬肉，加番茄醬調味...來試試吧深咖啡可樂滷雞腿回顧: (如網誌圖) 2. 紅蘿蔔切丁；洋蔥對切兩次不剝片；蔥三等份切條；薑切絲不負責喃喃自語:誰管妳切丁、對切、還是三等份 3. 洋蔥+蔥+薑+部分紅蘿蔔+油少許以平底鍋爆香 4. 3+1=4真剛好 5. 要煮了嗎?1和3認識不夠久啦!!泡久一點泡久一點!! ---------------------- 將近五個小時入味期分隔線-------------------------- 6. 大火煮沸入味後的5 不負責喃喃自語:確定有入味嗎?...... 7. 6轉小火燉煮兩小時 8. 7放涼後送入冰箱...不是送入洞房(羞) 9. 準備隔天和Kimiko&Beau享用吧!! -- 不負責任烹調由來：烹調比例食材參考後或嘗試後皆隨RHULer意非專業開心就好咩(茶) 另外推薦喵肉球部落格貼~自己忍不住做了教學明明還在趕作業:P...喜歡貓貓的請進^^ http://rhuler.pixnet.net/blog/post/24651297 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 134.219.144.53 ※ 編輯: RHULer 來自: 134.219.144.53 (03/30 22:22)