[食譜] 牛奶鍋底

看板cookclub (烹飪DIY)作者alwaysmine (一整個嚇到)時間17年前 (2009/03/31 17:31)推噓0(0推 0噓 1→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

待補圖之網誌板:http://www.wretch.cc/blog/cuteclaudia/18418064 話說本人很喜歡吃麻辣火鍋, 舉凡台中的"鼎王"、台北的"馬辣"、"飛天"以及"辣霸子"都曾出現我的蹤跡, 偏偏某人說他吃麻辣火鍋,嗯嗯的時候,屁股也會辣辣的... 嗯...只好盡量少吃了... 話說去年的跨年...好冷... 某人提議說要吃火鍋跨年! (去年是吃鼎王跨年,今年又來這招喔?亂沒情趣的^^") 於是想起鍋媽媽的牛奶鍋,真是一絕阿!!! 但是鍋媽媽的鍋底不給外帶,這要叫人如何吃火鍋跨年阿? 只好自製鍋底啦! --------------------------- 鍋媽媽電話:02-25314598 地址:台北市中山區天祥路6號 --------------------------- 參考網路上其他人的做法後, 擬訂自製鍋底的策略... 材料: a.奶油、蕃茄、洋蔥、香菇 (蕃茄切片,洋蔥及香菇切絲) b.精燉高湯 (我是使用豬骨+白蘿蔔) c."林鳳營鮮奶" & "起司片" 作法: 1.熱鍋後,加入奶油 2.待奶油融化後,加入蕃茄、洋蔥和香菇拌炒 3.炒至有香氣後,倒入高湯煮滾 4.加入林鳳營鮮奶&起司片 P.S.高湯與鮮奶的比例為1:1,起司約2-3片(依個人口味調整) 因為加入起司的原因,所以牛奶鍋的味道很香濃, 自以為不會輸給鍋媽媽太多唷!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 58.114.72.71 ※ 編輯: alwaysmine 來自: 58.114.72.71 (03/31 17:32)