[食材] 請問要作味増魚
小時候媽媽常用味増來醃魚烤來吃，很棒。
我前幾天在菜市場買醃好的油魚，可是不是很好吃。
老闆說也可以用旗魚。
我很確定小時候吃的味増魚不是旗魚。
因為媽媽已經過世，也沒得問是哪一種魚了。印象中
，切片後有一小圈一小圈的，肉質有點硬，是白色的，
一小圈一小圈可以分別用筷子差起來，且分開後的表面有點光滑。
呃....抱歉表達的不好，請問有人知道那是什麼魚嗎？
另外，適合用味増來醃的魚又有哪些？
先謝謝！
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