[問題] 講究的食譜/網站?
做菜做了一段時間，好像會到了一個停滯期，
基本菜都會做了，花功夫的菜要是肯做的話，也會有成功的機率。
但是不知道為什麼，總覺得舌頭還是不太滿足，
似乎還是有一點小技巧和訣竅沒有學足。
一直很想找寫得很細的食譜，比如說連肉該怎麼切，
菜要怎麼處理，下鍋前該醃/過油/川燙等等之類的步驟都清楚仔細的交代。
在網路上看了很多食譜，都找不到有提到這種細節的，
請問一下有這一類的食譜或網站嗎?
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 24.19.48.186
推
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