[問題] 新鮮香草的保存方式
看板cookclub (烹飪DIY)作者plaancebo (an answer)時間17年前 (2009/04/01 12:40)推噓10(10推 0噓 12→)留言22則, 12人參與討論串1/1
在國外的超市要買到新鮮的香草比在國內容易多了，
parsley, thyme, rosemary, tarragon, basil, dill, chives...
要什麼有什麼，真的是很方便，
不過問題來了，
超市賣的香草通常都頗大一把的，特別是parsley, thyme, rosemary
有時候只是某些菜需要用到少量的香草，
我都必須要絞盡腦汁想辦法在香草爛掉前用完，但沒有一次成功過 > <
我的保存方法是先用廚房紙巾把香草包起來，外面再包一層報紙，
最後用塑膠袋裝起來，
但是通常過了一到兩個禮拜之間，像parsley就會開始變黃，rosemary變黑
thyme有時候還會發霉，
想請問大家 有沒有比較好的保存方法呢？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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