[食譜] QQ球、地瓜球
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地瓜、太白粉各200g
水、糖適量
1. 地瓜切小塊丟到電鍋蒸熟
2. 將蒸熟的地瓜與太白粉攪拌混合
3. 途中加入水、糖適量
4. 將地瓜團揉成長條狀並切塊 （可揉可不揉 成圓形）
5. 準備3-5碗 中小火油鍋 丟入適量地瓜小團
6. 每3-5分鐘 輕壓或施點力道壓 （會膨脹、變圓）
註：油量太少地瓜小團無法伸展成圓形，油量少可能會變成橢圓
7. 起鍋前 改大火上色 並同時也將油逼出
8. 完成
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