[心得] 超簡單咖哩
前幾天在華人超市買到佛蒙特咖哩塊
昨天就很興奮的煮了鍋咖哩雞
一整個就很有媽媽的味道啊 >////////<
材料: 雞腿肉 馬鈴薯 咖哩塊
首先勒 因為之前買雞腿時不是為了煮咖哩用的
買的是帶骨的雞大腿
就拿著菜刀很努力的幫它去骨
馬鈴薯切丁 愛吃多少就放多少
鍋子裡倒點油 (一點點就好 我雞腿有帶皮所以會出油)
把雞腿肉放下去煎 等表面開始變白後 把馬鈴薯也丟下去炒一炒
(其實一開始可以放大蒜爆香 只是剛好用完了 QQ)
炒到半熟之後 就可以加水煮馬鈴薯雞湯了 (大誤)
不是啦 就開始水煮 水滾後關中火 讓他繼續滾一陣子
(之前在家裡媽媽煮的時候都習慣把肉類先燙過去血水
我偷懶 所以就水滾後才把上面亂七八糟那一層撈掉)
等到雞肉跟馬鈴薯都接近全熟的時候 就可以開始放咖哩塊了
咖哩塊一次放一小塊下去慢慢調 調到自己喜歡的濃度
(可以先把小塊再切更小塊 會融得比較快)
之後小火繼續滾一陣子 等到馬鈴薯跟雞肉都入味就可以關火了
這兩天不論是配飯 或是今天中午煮大利麵用來當醬汁
都超好用的啦!!
而且因為媽媽平常煮咖哩也都是用佛蒙特
一整個很有媽媽的味道 XDDDDDDDDD
自己煮最大的好處就是
想放多少雞肉和馬鈴薯就放多少
超討厭紅蘿蔔就不要放 XD
味道想要濃一點可以自己調
比起在台灣有些便當店賣的沒誠意味道超淡沒入味帶骨雞胸肉超難吃咖哩 (還有紅蘿蔔!!)
實在是料多實在衛生營養又好吃 ╮(≧▽≦)╭
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 72.22.177.200
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