[心得] 有限食材大考驗：和風米漢堡套餐

看板cookclub (烹飪DIY)作者GIRLCI (GIRLCI)時間17年前 (2009/04/02 10:26)推噓2(2推 0噓 3→)

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第一次PO心得文，好害羞喔～（版上高手雲集，很怕貽笑大方）以下是初次做米漢堡的心得有圖的網誌 http://www.wretch.cc/blog/yentzu1982/209890 其實我常常覺得煮飯這件事是大爺在給我出難題（還是找碴？）。我家冰箱今天只有紅蘿蔔、高麗菜、彭媽媽親手做的韓式泡菜、洋蔥、蛋、火腿。另外有奶油、牛奶、鮮奶油應該是派不上用場的食材。重點是，冰箱僅剩下兩片豬里肌肉，沒錯，就真的兩片而已！！這對餐餐要吃肉的大爺是殘酷的事實，因為大爺所謂的肉是貨真價實的肉，滷肉那種不算我必須用這兩片僅有的豬肉片讓大爺有感覺吃到肉，得準備一份晚餐、maybe隔天的午餐你說！是不是很難？是不是在給我出考題？我又不是參加省錢達人大作戰，也沒上過創意料理訓練班啊...！！我想到幾種料理：肉絲蛋炒飯：這是最簡單的料理，不過可能不太符合大爺『吃到肉』的期待。泡菜炒豬肉、炒高麗菜、煎個洋蔥蛋：放棄的理由同上。烤肉片、高麗菜炒紅蘿蔔、洋蔥蛋：這個好，完整的呈現一塊肉作法又很簡單。可是一餐只吃一片肉，肚子也許可以騙過去，但眼睛怎麼騙！？好，那姑娘我今天罷工不做行了吧！？不過算大爺好運，姑娘我難得看電視就看到速食店的廣告，然後天外飛來一筆，我與米漢堡有了愉快的初次約會。瞧，看起來挺可口吧！？飯團夾著黑胡椒豬肉片、新鮮的高麗菜絲、洋蔥配菜、再淋上一點不起眼其實很重要的蕃茄醬。米漢堡的兩層刷點黑胡椒醬，並且拿去烘烤一下飯團才不會濕濕的；而一片豬肉的口感（我切成條狀，分佈面積更大塊點）還能順利瞞過大爺的眼睛...。裡頭的食材最費心思的就是把高麗菜變成高麗菜絲，我刀法不好，怕切斷手指頭，就派出便宜好用的刨刀，順利弄好高麗菜絲。我差點忘了米漢堡的外層要用烤紙包好大爺才能拿在手上吃。不過一個米漢堡大爺是絕對不夠的，所以又蒸了茶碗蒸。裡頭食材只是簡單的紅蘿蔔和泡軟的乾香菇。兩道料理加起來就是一份很和風的套餐，色香味俱全！ -- 手拉著手　拉拉拉拉沒有什麼比快樂更重要了你拉著我　我拉著你心就會像星星一樣閃不停 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.174.134.127 ※ 編輯: GIRLCI 來自: 218.174.134.127 (04/02 10:27)