[問題] 怎樣煎出"脆"的麵糊
昨天用中筋麵粉調了一個麵糊
結果不管我怎樣煎
雙面都已經微焦 顏色還算漂亮
但是吃起來就是軟趴趴的
可以說是失敗
本來還想說要用一樣的麵粉去揉一個蔥油餅
因為這個失敗的經驗讓我不禁懷疑
是麵粉有問題 還是我應該要加一些其他的粉
我會買中筋麵粉的原因主要有三
1.做麵糊蛋餅
2.揉蔥油餅
3.煎魚可以先抹粉 會脆脆
因為爬版了蠻久 想說應該沒有錯
可是還是失敗了
請問有人可以指點我一下嗎
做失敗都不敢拿給丈夫吃 OTZ
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強迫症到底是一種病還是一種解救
或是一種可以讓我獲得解救的病
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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