[心得] 簡易番茄牛肉湯
一直很想自己做這個
但網路上的食譜都要很多香料或是其他的東西
但在外面租房子時在不會有這麼多東西
所以我這次
只用
兩個牛番茄 兩個洋蔥 和三條牛肋條 (一些薑片和米酒)
步驟如下
1. 先煮一鍋滾水放一兩片薑片和米酒，和切塊的牛肋條滾五分鐘，去除雜質和血水，
薑和酒也可以省略，主要是增加一些香氣和軟化肉。(肉切大塊一些，會縮。)
2. 同時將一個番茄和一個洋蔥切丁，另一個番茄和另一個洋蔥切塊備用。
3. 拿一個深鍋，熱一些油，先將洋蔥丁炒成半透明時加入番茄丁，洋蔥透明時加入牛
肋條，牛肉表面有些焦黃時加入4大碗的熱水。
4. 中大火滾20分鐘，之後加入洋蔥和番茄塊，轉小火煮兩小時。
5. 最後加一點鹽巴就完成了。
我自己試吃是覺得番茄味很濃厚，牛肉真的又軟又嫩，只是水煮一煮一下就少了一半，
想加水又怕味道變淡，所以一次加一些水又不斷的試喝，最後又多加了一碗水下去，不
然我都沒有湯了~
之前都怕會沒有味道，但我又不喜歡番茄罐頭(怕用不完也不喜歡他的酸味)，但只有鹽
巴牛番茄的味道就不錯了。
哈哈，第一次PO文，想知道有沒更好吃的做法！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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