[心得] 初試漢堡排大考驗 (電鍋)

看板cookclub (烹飪DIY)作者apple59230 (發呆)時間17年前 (2009/04/03 14:57)推噓1(1推 0噓 1→)

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昨天突然想要做菜買了高麗菜半顆、洋蔥一顆、香菇兩朵、絞肉一百五十克、還有貢丸三顆本來是想煮粥的但是突然想要作漢堡排於是上來萬能的PTT查作法～～版上的作法有簡有繁但是艾波我呢食材有限工具也有限所以請大家看看我的電鍋版陽春漢堡排吧工具：大同電鍋一枚飯匙與湯匙各一支材料：1/3洋蔥香菇一朵 1/2高麗菜的1/4 絞肉150克蛋一顆奶油1/4條白米一杯半作法： 1. 洋蔥香菇切丁炒熟備用 2. 絞肉、全蛋、香菇洋蔥丁一起丟到塑膠袋中拌拌拌 3. 電鍋外鍋加熱並且放入奶油避免沾鍋 4. 三團漢堡排沿著鍋壁排放利用鍋壁溫度幫助成形 5. 利用飯匙剷底、湯匙壓頂來翻面避免肉排變得七零八落 6. 電鍋按鍵跳起取出肉排備用 7. 洗鍋子、洗米 8. 同一台電鍋開始煮米（外鍋水大概一杯）上面順便蒸漢堡排～（蒸的原因是保證一定會熟跟把多餘的油去除） 9. 來切高麗菜絲、蘋果與芭樂並泡冰鹽水備用 10.擺盤～～飯煮好時一起拿出來就可以囉我覺得還是有點油奶油味道很重不喜歡的人可以換橄欖油代替我相信一定會更健康更好吃另外我家閃光說不夠焦但是沒辦法阿基師說電鍋最高溫就到一百四十度囉～換成瓦斯爐等等應該可以更好網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/apple59230/26682942 不好意思我都是用手機拍的所以會很模糊～大家不要嫌棄我～～謝謝！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.59.83.106