[問題] 請問川燙去血水...
之前看大家煮蒜泥白肉，都會川燙豬肉去血水，
但是川燙到底要燙多久呢？
我燙過之後撈出來放在盤中，結果血水才流出來...XD
另外煮香菇雞，有的人也會建議先川燙，
甚至有人炒過之後下鍋去燉還是說要去血水...但是炒過之後還會有血水嗎？
也有人說煮香菇雞，因為用電鍋煮，
所以要記得撈去血水，請問血水是否會浮在湯的表面呢？
因為怕煮會失敗，所以先請教各位...謝謝大家...^^
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