[食譜] 清明節不吃潤餅,來吃手捲壽司吧!!

看板cookclub (烹飪DIY)作者chemmaruko (化學超丸子)時間17年前 (2009/04/04 22:12)推噓0(0推 0噓 1→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

今天是清明節本來是打算吃潤餅捲的不過有點懶的弄那麼多料而且手捲壽司應該也算是寒食吧吃這個應該也可以符合習俗好讀網誌版 : http://www.wretch.cc/blog/chemmaruko/22707219 準備材料如下 : (3人份) 1. 白飯 --- 4碗 2. 小黃瓜 --- 1條 3. 紅蘿蔔 --- 0.5條 4. 雞蛋 --- 2個 5. 生魚片 --- 適量 (切了6種魚25片,NT300) 6. 肉鬆 --- 適量 7. 海苔片 --- 適量 8. 豆腐 --- 1盒 (味噌湯) 9. 洋蔥 --- 0.5顆 (味噌湯) 10. 金針菇 --- 1包 (味噌湯) 醋飯作法 : 1.先將米洗乾淨,加入的水量比平常少一點,要煮硬一點的飯 ,避免醋加進去,米飯會太濕 2. 將醋 : 糖 : 鹽 = 10 : 2 : 1,先放到鍋裡,開小火煮到溶就可以 3. 飯煮好後,倒在大一點的盆子裡,用飯匙把飯弄散,一點一點把醋加進去拌,一邊拌一邊試味道,覺得OK就可以了. 配料 : 1. 小黃瓜和紅蘿蔔切長條狀,紅蘿蔔川燙一下 2. 雞蛋加入半匙糖打勻,煎成比較厚的蛋皮,切長條狀味噌湯 1. 湯底的關鍵,是洋蔥和柴魚片,只要煮個10分鐘,就是好喝湯底 2. 丟金針菇和豆腐,最後放入味噌,不要滾太久,以免越煮越鹹. 開始包啦!!! 包一個我最喜歡的鮭魚其實有點捲不太起來海苔太小片..>.< 反正無所謂吃到嘴巴裏都一樣愛怎麼捲就怎麼捲酥酥的海苔配上醋飯生魚片以及小黃瓜一口咬下口感超好味道也很棒跟單吃生魚片很不一樣因為太好吃了不知不覺已經吃掉好幾捲原來在家裡也可以這麼輕鬆就吃到日本的味道準備起來超簡單我只有開火煎蛋皮跟煮味噌湯準備時間大約1hr吧味道清淡不油不鹹對身體沒有負擔吃起來好清爽 ~~~夏天即將到來吃個手捲壽司來增加體力吧~~~ -- 我家的兔寶貝~丸子饅頭還有一顆橘 http://www.wretch.cc/blog/chemmaruko&article_id=16967582 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.69.236