RE: [問題] 煮味噌湯味噌要放多少
我們家煮味增湯用的是"信州味增"....
煮的量的話大致為:
每一碗公的水(約500~600cc)要配上3大匙的味增，
然後會加高湯塊增加風味，另外也會加少量的鹽調味。
至於煮湯的料基本上一定有豆腐，
然後看心情跟冰箱庫存添加其他材料，
像是: 玉米粒罐頭，波菜，茼萵，火腿片，海帶芽等之類的。
煮的順序依序是:
大火將水先煮滾，然後丟高湯塊攪拌至全部融化，
接著把豆腐先放下去煮，同時轉小火，
用篩網把味增濾到湯裡面，這樣可以避免湯鍋底部有整塊未溶解的味增。
之後再把其他料放下去煮滾，試一下味道不夠鹹就用鹽調味，
最後灑上蔥花就可以上桌了。
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曾立偉: 倒閣行政院~~
解散立法院~~
廢除司法院~~
撤銷監察院~~
拆掉考試院~~
讓地盡其利，物盡其用，貨暢其流~~
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