[閒聊] 炸花枝捲燙到手

看板cookclub (烹飪DIY)作者virulous (側紋地鼠)時間17年前 (2009/04/06 16:32)推噓1(1推 0噓 7→)

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昨天炸花枝捲一整個失敗,還燙到了手. 昨天中午近午餐的時分,媽媽指著放在冷凍庫的花枝捲說,今天中午要炸那個. 當我想要把花枝捲拿出來準備時,媽說這樣會退凍不好炸, 應該要等準備炸花枝捲時再拿出來就好. 所以等到該要炸花枝捲時,我從冰箱將花枝捲直接拿出來, 將油熱了之後把四條花枝捲放下去;在蓋上鍋蓋之前我有先看一下火, 覺得比平常我炸東西時的火候要大一點,不過覺得應該還可以....... 怎知道幾分鐘後我將鍋子掀開時,見到花枝捲旁有幾星黑黑的炸麵包粉....我心想不妙. 果然將花枝捲翻面後,見到四條中有三條都已經一面焦黑. 我趕緊把火關到小火,把焦掉的麵皮弄掉,希望挽救剩下來的部份. 接下來卻發現我的油大概是倒太少,新翻過面的一部份都沾不到油, 過一會兒後還是麵包粉的狀態,我又將新的油倒下去......總之手忙腳亂. 在百忙之中,右手赫然一疼.....原來手腕處太靠近炒菜鍋, 被燙了一條三公分長半公分寬的紅線. 囧rz 鍋中的成品在我起鍋後,父親看了一下花枝捲的切口後, 認為沒有熟透.....又重新熱鍋炸了一次. 囧手上的燙傷擦了面速力達姆後好像已經不痛了, 從這次失敗而學到的教訓是,炸從冷凍庫直接拿出來的東西時火不能太大, 不然會外面焦裡面沒有熟透!希望下次炸東西時能夠進步. 囧rz -- 『你們祈求就給你們，尋找就尋見，叩門就給你們開門；　　　　　　因凡祈求的就得著，尋找就尋見，叩門就給你們開門。』 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.128.214.141 ※ 編輯: virulous 來自: 140.128.214.141 (04/06 16:32)