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[問題] 請問如何料理"血蛤"?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (=======================)時間17年前 (2009/04/06 22:02), 編輯推噓4(4推 0噓 8→)
留言12則, 6人參與, 最新討論串1/1
今天爸爸帶了一袋的血蛤... 這下卻考倒我媽了... 她不知道要怎麼煮才會好吃.... 之前是有看過電視說血蛤要一顆顆刷 然後再用水燙過 再一顆顆拔開把沙洗掉.. 不過那是很久的記憶了....... 不知道是不是真的要這麼"搞剛"... 想請問各位大大 要怎麼處理血蛤及煮出好吃的血蛤呢... 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.195.187.216
推
04/06 22:16, , 1F
我也有看過電視有採訪...我有看過清蒸加五味醬.
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推
04/06 22:29, , 2F
大火蒸個15min，略有開縫就可以起鍋把殼剖開，淋五味醬吃
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04/06 22:29, , 3F
血蛤的殼很難完全打開，稍微有開縫就可以吃了，全開肉太老了
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04/06 22:31, , 4F
嘉義這邊也會生吃，洗乾淨破開，如果還有沙就再用冷開水洗一
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04/06 22:34, , 5F
洗，放點嫩薑絲，淋上調好的醬油直接吃..
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推
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忘了說，重點是血蛤一定要是活的才能吃...一死很快就腐敗了
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04/06 22:48, , 7F
這是我吃過最好吃的蛤了 對那時腎臟不好的我頗有幫助
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推
04/06 23:50, , 8F
哪裡買得到血蛤啊?
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04/07 01:51, , 9F
菜市場囉@@ 嘉義的市場很容易買到，賣蛤、蜆、蚵的攤位大概
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都會有吧～還蠻常看到的...中北部我就不確定了XD
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05/12 08:59, , 11F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
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10/15 15:52, , 12F
菜市場囉@@ 嘉義的市 https://daxiv.com
10/15 15:52, 12F
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