[問題] 如何使番茄蔬菜湯濃郁?
最近牛番茄的價錢稍稍微平易近人點
所以想來做番茄蔬菜湯
可是以往的經驗都只是湯有淺淺的紅色
番茄的那股微酸的味道似乎都熬煮不出來
請問是不是有方法可以讓湯有更多番茄的滋味?
因為看外面賣的番茄蔬菜湯 都很有顏色 也很有風味
是否番茄要先經過什麼手續處理呢?
或者是配菜上面也有關係?
之前的配菜是：高麗菜、芹菜、紅蘿蔔
真的很想喝好喝的番茄蔬菜湯
麻煩各位高手解答了
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.118.9.153
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