[食譜] 炒油飯~我用炒的
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今天開始學煮油飯，所以有些缺點。最後補上
首先糯米要煮熟到要炒油飯的的地步，需要點技術。我技術不好。
一般白米煮飯和水的1:1。但煮這糯米水不能多。
以三杯水來說大約兩杯半或兩杯水即可。
最後洗好米裝好水，浸泡至幾分鐘讓米吸收先水份
即可開始蒸煮。
接下來材料
肉、香菇、蝦米、蔥油酥和醬油。
肉和香菇需切絲。
香菇和蝦米泡過的水可以留者。
第一步 油下去遇熱後先炒肉絲，待肉熟後放入香菇。
第二步 放些許入醬油。繼續炒
第三步 放入蝦米繼續炒。
第四步 放入油蔥酥，稍微炒一下，即可馬上放入糯米。
第五步 在倒入醬油。繼續炒
附註步驟 之前的蝦米水和香菇水可以在這時放下去，假如你覺得飯太乾
就放點香菇水或蝦米水，這味道也很不錯。不過要是飯太溼那就別放了
最後缺點，我糯米沒煮好，因為我當時找不到米杯，所以米用倒的。
水量不準飯有點溼
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05/12 08:54, , 1F
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