[問題] 司康,英式鬆餅,比斯吉的差異性?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (isthatso)時間17年前 (2009/04/07 21:53), 編輯推噓5(509)
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如題,今天買了順成蛋糕店的英式鬆餅(好好吃>///<) 但是吃過之後,覺得和比斯及口感很類似(英式鬆餅是有比較酥一點) 然後在7-11看到司康,覺得跟上述的英式鬆餅很像 姑狗了司康的圖片後,還是覺得很像... 但是查了熱量後,發現英式鬆餅和司康的熱量差好多喔 (還是是因為重量關係,其實在同重之下,這兩個熱量是差不多的?) 所以想請問大家 比斯吉,英式鬆餅和司康,這三種的差別性在哪裡呢? 在熱量上,口感上,作法上或者是搭配上 謝謝大家回答! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.191.24

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剛做完比司吉,室友說想要吃英式鬆餅…
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要是我個人來說的話..司康口感應該會比較接近瑪芬muffin
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而美式比斯吉就是KFC賣的那種,介於麵包跟蛋糕中間
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而英國人說的biscuit是指美國人的cookie 就是餅乾
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比斯吉的做法裡面幾乎不會用蛋,而司康用到蛋則比較常見
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可以參考小熊的見解
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謝謝樓上們的回答!^^
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司康=英式鬆餅
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//www.wretc https://daxiv.com
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文章代碼(AID): #19srhSf1 (cookclub)
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