[問題] 請問有沒有關於香料介紹的書籍
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最近對於在菜中加入各種不同的香料產生很大的興趣
但是對於香料加入的量實在不是很有概念
有些只要提味 但卻加了太多
有沒有人知道寫的比較好關於香料的書籍 或著是清楚一點的香料食譜
中文 英文都可
感謝 : )
ps 無法阻擋看到美食節目撒入闊氣撒入香料的手法所產生的心動 !
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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