[閒聊] 菠菜的澀味
剛剛查了一下波菜的文章
講到了菠菜
我之前也一直會炒出不好吃的菠菜
會澀澀的 且也會覺得吃起來牙齒像被什麼東西蓋住
我媽媽說那是因為在挑葉子的時候沒有處理好
要把比較嫩的葉子挑掉
這樣才不會煮起來澀澀的
雖然我不知道為什麼要這樣做
不過之後我在挑波菜的時候
就會把嫩葉挑掉(嫩葉上會有點粉粉的)
也沒有再出現吃起來澀澀的感覺了
希望這個有幫助大家
這也是減少澀味的一個方法
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http://www.wretch.cc/blog/migasan
裡面有的只有腦袋空空的宅女...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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