[食譜] 草莓布丁

看板cookclub (烹飪DIY)作者KKodomo (葉子)時間17年前 (2009/04/09 05:54)推噓0(0推 0噓 1→)

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原本的食譜需要用新鮮草莓還要用果汁機，還要用湯鍋將草莓煮熟。我試過一次，不過還是覺得很麻煩(特別是要洗果汁機這檔子事)，所以改了一下。　煉乳20cc+草莓果醬一大匙(大約也是20cc)+牛奶60cc 在常溫下攪勻-->A 　蛋＋香草粉少許一樣攪勻之後倒入A 拌勻　表面會有很多泡泡，稍微放一下，同時也讓混合物裡面的草莓沉到底部。　小烤箱 5min x 2次(自行斟酌) 會將表面烤略焦可是下面還是流體的奇妙產物。我在烤盤上面還是有加水，這個步驟單純只是為表面上色而已，不希望裡面有被加熱到，所以時間可以自行拿捏。　然後進電鍋或者用湯鍋蒸熟就好 (約20 min) 注意溫度太高會老掉如果用電鍋可以讓蓋子開一點縫的方法，用湯鍋我是讓水開過裡面有蒸氣之後就關瓦斯爐總之讓溫度不要太高。　算是很方便的食譜了，沒有用鮮奶油(鮮奶油開過之後就放不久，要買也麻煩)，也不用秤糖的量(因為草莓果醬裡面有了)。圖文版 http://kodomoyeh.spaces.live.com/blog/cns!7A38AB290FE80189!1799.entry -- 我的自戀相簿 http://kuso.cc/3CjU -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.45.231