[食譜] 清冰箱之*香酥潤餅起司捲*
清明過後
每天早餐用都是冰箱剩下來的潤餅皮做成的蛋餅
一連吃個幾天 全家的味蕾都有點疲乏了
前天翻冰箱 看到先前買來要做焗烤的馬扎瑞拉起司
靈機一動 就著冰箱現有的材料 產生了這道午茶點心
材料&前處理 (一份):
春捲皮 一張
中型番茄一片 (去皮切丁)
里肌肉切小小丁 (加鹽胡椒略為調味)
九層塔三片 (擦乾切細絲)
馬扎瑞拉起司絲
作法:
1.將處理好的材料
用清明時節捲春捲的原理原則捲好
(不會弄濕潤餅皮的順序:起司->肉末->番茄->九層塔->起司)
2.因為有生肉的關係 先用低油溫浸炸至春捲定型後起鍋
再用高油溫回鍋逼油
成品沒有拍照 因為大家都餓了 我也餓了
吃起來脆脆的 咬開來還會牽絲 頗為對胃好吃
家人間的評價還不錯
跟版友們分享:)
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也終於 早餐不用吃蛋餅了 (呼)
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05/12 08:28, , 1F
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