[食譜] 白甘蔗火鍋湯頭
因為實在很喜歡吃火鍋，
所以會嘗試各式各樣的湯頭，
最近迷上自己熬的白甘蔗湯頭，
甜甜的，又很清淡，
跟一般喝的柴魚昆布湯頭有著截然不同的感覺喔～
甘蔗的部份，我用的是市場上常見的已經削過皮的甘蔗，
雖然也看過要用甘蔗皮，或是外頭火鍋店主打的白甘蔗，
但是由於取得比較困難，所以用容易購得的代替。
材料如下：
甘蔗約30~50cm
蘋果一顆削皮去籽
香菇三朵
雞骨適量
高麗菜梗
鹽、味霖適量
作法很簡單，如下：
1.雞骨川燙去血水備用
2.甘蔗切段至可放入鍋中的大小
3.以上二料及其他材料一起熬煮約半小時（也可用電鍋蒸煮）
4.撈起甘蔗、蘋果、雞骨，調味即可
這是很簡單但卻很好喝的湯頭喔～
大家有空可以試試，
如果甘蔗買太多吃不完，
也可以冷凍起來下次再熬湯喔～
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大海為何而湛藍
而我將輕訴為何我愛你
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