[問題] 請問炸現成冷凍花枝捲的技巧
各位好:
家裡常買花枝捲來炸著吃,外皮裹麵包粉的內含魚漿和花枝塊.
這種從店裡買來的花枝捲,我們都放在冷凍庫裡頭冷藏.
問題來了,
在炸花枝捲之前,我想要將它拿出來退冰後再炸;
不過家人是說直接從冷凍庫拿出來放入熱油中炸就好.......
不過火候並不容易控制,我很容易炸成"外面焦黑,裡頭半生不熟的狀態. 囧
所以想請教各位,如何把冷凍庫拿出來的花枝捲炸得又好又香呢?感謝!
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「積聚皆消散，崇高必墮落，合會要當離，有生無不死。」
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