[問題] 磅蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者crabhunter (好草唾棄回頭馬)時間17年前 (2009/04/11 15:02)推噓2(2推 0噓 3→)

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昨天一時興起想做蛋糕,不過小磅秤在搬家時已經丟了, 沒磅秤一定量不出準確的量,所以乾脆就搜尋了一下腦袋裡的印象, 想說做個蜂蜜磅蛋糕好了結果...... 只用了糖、麵粉、蛋、蜂蜜、沙拉油、牛奶的我,失敗啦~~~ 也不是說不能吃,也不是不好吃,而是它從麵糊狀時我就發現它根本不會變成蛋糕(不夠濕潤,很像濕濕的餅乾麵糊) 所以我就把它烤成週邊凝固的狀態,切成小長方塊繼續烤成酥脆的餅乾Orz 作為一個"餅乾食譜",它倒是還滿成功的Q_Q 好吃是好吃啦......蜂蜜香就好濃好濃...... 不過我想吃磅蛋糕呀>_____<!!!!! 可以給我一個材料大致如上、不需要加泡打粉的磅蛋糕食譜嗎？ (記得之前我做的食譜根本無須泡打粉0_0" 做出來的蛋糕剛出爐時味道很普通,不過放涼冰過一兩天後超好吃!) --- 我的蜂蜜"餅乾"食譜如下(沒秤子所以很隨性XD)：低粉約110克糖粉一湯匙蜂蜜兩湯匙蔬菜油一湯匙奶油約80克蛋一顆牛奶約50c.c.(調麵糊濃度用) 當時的步驟： 1.糖+奶油拌合成泛白絨毛狀,加沙拉油.蜂蜜打勻,分次加入全蛋直到完全拌合 2.加麵粉用刮刀拌合(找不到刮刀所以我用飯匙XD) 3.咦~~~麵糊不夠濕潤? 好! 慢慢加牛奶調整 4.心裡覺得不妙,不過還是要進烤箱烤~~~預熱160度,先烤35分 5.大不妙!!!完全沒膨脹!!! 好吧......那你就變身成餅乾吧...... 從烘焙紙墊著的模型中取出,趁還熱微帶濕軟的狀態切成二指寬的小長方塊 6.100度繼續烤25分,然後取出放涼就變成蜂蜜酥餅了Orz -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.163.162.145 ※ 編輯: crabhunter 來自: 218.163.162.145 (04/11 15:16)