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[問題] 冬粉怎麼煮？ 外帶才不會吸汁乾糊?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Louise)時間17年前 (2009/05/05 18:43), 編輯推噓6(6推 0噓 13→)
留言19則, 9人參與, 最新討論串1/1
想請問一下， 爬了文，冬粉有些料理要先用熱水煮過，有些則直些放進湯裡=.=? 如果我想要煮羊肉湯冬粉送去給閃光（車程約半小時至一小時） 我的冬粉要如何料理，才不會到他辦公室時，變成羊肉乾拌冬粉呢？ 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.122.219.84
推
05/05 19:01, , 1F
冬粉另外放? 放在一起一定會吸湯
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推
05/05 19:17, , 2F
冬粉煮熟以後撈起來另外裝
05/05 19:17, 2F
推
05/05 19:30, , 3F
用羊肉湯另外煮冬粉 湯跟冬粉分開放
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05/05 20:03, , 4F
那，冬粉另外放會不會結成團狀呢？謝謝喔
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05/05 20:10, , 5F
這種湯的冬粉稍微用水沖 洗一下
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甩一甩 之後直接下在羊肉湯裡 這樣味道比較不會跑掉
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燙熟後拿起來扮點香油就不會結成團
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不過時間太久還是會
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一小時有點久 <囧>
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或者煮個八分熟 撈起來拌香油
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到了目的地之後再拌回羊肉湯裡
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前提是湯不能冷掉就是了 orz....
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真是謝謝各位的指點，感謝...Orz
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推
05/05 23:03, , 14F
羊肉湯配米粉或麵線都不錯啊，要不要考慮換一下？
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推
05/06 10:24, , 15F
羊肉湯配寬冬粉很不錯,不知原PO用哪一種冬粉?
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推
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冬粉先泡軟,用袋子裝好,湯煮好放保溫瓶可以保溫一小時以上
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到目的地前10分鐘再把冬粉丟進湯裡就可以了
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如果辦公室有微波爐到公司後再請男友混合後加熱就可以了
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10/15 16:16, , 19F
那，冬粉另外放會不會結 https://daxiv.com
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