[問題] 湯頭
不知道大家有沒有這種問題
通常在煮晚餐時(一家三.四.五口左右)
最煩惱的就是湯要煮什麼
而且湯要好喝就一定要有東西下去熬出甘甜味才好喝
不外乎就排骨(生的又要先燙過 麻煩ˊˋ) 蘿蔔 玉米
不然就是去買人家用來燙雞.鴨.鵝或是丸仔類的高湯
可是很少小販在單賣那個
通常都會要你買他們的東西才直接用送的
而且家裡沒有在用雞湯塊 或是高湯罐頭這種東西
所以常常就是蘿蔔 玉米 丟下去一直煮
然後炒完菜 最後再丟一些火鍋料這樣
有時會再加個筊白筍
可是如果每天這樣煮 會膩阿
另外比較家常的就冬瓜蛤仔 紫菜蛋花 空心菜小魚乾
不知道版友們還有沒有其他煮湯的撇步??
或是如何速成有甘甜味的湯
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