[問題] 薏仁有蟑螂臭味,怎麼辦?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (junco)時間17年前 (2009/05/07 10:52), 編輯推噓2(2016)
留言18則, 7人參與, 最新討論串1/1
請問各位~ 我在市場買的薏仁,回來洗乾淨煮好後,才發現吃起來有臭味... 很噁!! 不知還能吃嗎... 想請問一下,怎麼避免買到有臭味的薏仁? 外表看起來都一樣~ 又都有包裝,買之前不方便打開來看... 是要看產地嗎? 還是是店家保存方式的關係? 謝謝囉~ 我超愛吃鮮芋先的薏仁,但是不便宜,只好自己煮,結果不能吃,浪費時間和錢, 超想哭的啦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.81.237.23

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怎麼分辨出是蟑螂的臭味?
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我不知道那種臭味是不是蟑螂味耶,是朋友說那就是蟑螂臭味
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沒聞過蟑螂所以不知道XD 而且薏仁聞起來不臭,是吃才會覺
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得有噁心的臭味
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那是薏仁放太久了,有了倉庫味道
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泡水泡透後,把泡薏仁的水倒掉換新的水煮可以減少這味道
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加牛奶吃也可以蓋掉這個味道
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應該是脂肪酸敗的結果 那個不要吃了 不新鮮
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脂肪酸敗是不是所謂的臭油味? (蟑螂又叫做油蟲..)
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沒錯 就是那個味道@_@|
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哇原來如此! 感謝各位,我看我還是去超級市場買有清楚標上
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日期的薏仁好了
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Orz...超級市場那個保存狀態問題也蠻大的就是XD
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五穀雜糧 特別是薏仁這種蛋白質脂肪含量都特別高的 保存上
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最好是冰起來 不然沒幾個月味道就變了
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其實那是薏仁本身的味道
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我前幾個月自己買來,用一樣方式煮的薏仁就沒有怪味道啊
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脂肪酸敗是不是所謂的臭 https://daxiv.com
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文章代碼(AID): #1A0apycp (cookclub)
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