[心得] 無油爆米花加焦糖爆米花

看板cookclub (烹飪DIY)作者summerher (團團轉)時間17年前 (2009/05/07 20:16)推噓2(2推 0噓 1→)

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喔耶!!終於成功的爆米花　　為了維持不要太快變成歐巴桑身材，爆米花是萬惡深淵，可是我太愛吃爆米花了啊啊啊啊啊～～～　　在此怨念之下，我勤快的閱讀PTT cookclub版，有無油爆米花耶！這個很低卡，還有焦糖爆米花耶！我們家阿林的最愛。　　無油爆米花作法：　　把爆米花舖在平底鍋，也鋪上很厚的一層鹽（讓爆米花受熱均勻）然後開火下去爆。　　我是新手，所以大概爆個一小段時間我就會移開鍋子，讓爆米花在旁邊以餘熱繼續爆。（因為上次爆的全部焦掉）　　爆完後的爆米花幾乎沒有味道，把鹽拌一拌即可，不過鹽也沾不上去，所以很清淡，不過可以大口吃不用擔心。　　焦糖爆米花作法：　　水＋糖放進平底鍋，一邊炒，炒到變成稍微稠稠的糖水，就把爆米花丟下去炒。　　剛開始會覺得好像濕濕黏黏的，但是冷卻一點點就會變得乾乾脆脆了，爆米花裹上了一層糖衣，很甜！我們家阿林超喜歡。我就是做了一大份的無油爆米花,然後分一半去做焦糖爆米花.... 　　一般的做法是奶油和爆米花拌勻再爆，不過那樣熱量很高XD幸好有無油爆米花，拯救了我的嘴饞！！網誌版 http://www.wretch.cc/blog/summerher/32485517 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.168.1.51