[食譜] 杏鮑菇頭馬鈴薯煎餅
圖文網誌版
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這是上次煮咖哩飯剩下來的馬鈴薯做成的馬鈴薯煎餅
材料：
1.馬鈴薯 1顆
2.麵粉 適量(中筋麵粉-臨時到超商去買只有中筋=.=)
3.蛋 1顆
4.杏包菇 適量(大潤發買的日本杏鮑菇頭-一盒只要10元..大約四分之一盒)
5.鹽 適量
作法：
1.把馬鈴薯切塊拿去蒸，大約一碗半的水20-30分鐘
(切塊比較容易軟，好壓成泥)
2.杏鮑菇投切成小塊丁狀也拿去一起蒸
3.把麵粉、蛋先拌在一起
4.用叉子把馬鈴薯壓成泥
(用叉子有縫隙比較好壓，比湯匙容易許多)
5.等馬鈴薯泥稍微涼一點後再跟剛才的麵粉和蛋泥拌在一塊 加入適量的鹽
(記得等馬鈴薯泥涼了再放，以免蛋就熟了=.=)
6.就開始下鍋煎啦，不要煎太厚
煎到兩面都焦黃就可以了
淋上前兩天吃剩的咖哩醬汁
充滿濃濃的馬鈴薯和咖哩味~~
好好食呀~~~
謝謝觀賞我野人獻曝之杏鮑菇馬鈴薯煎餅
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嘿....這就是我啦...
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