[食譜] 甘甜紮實的味噌旗魚
圖文版
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最近買了一瓶新味噌，讓人想起料理店裡頭香噴噴的肥美味噌魚。
可是我從沒做過這道菜，只好抓著食譜猛K。
食譜上說：要用「厚1公分的旗魚」，就很老實地去市場找魚販買，
其實我連旗魚長什麼樣都不知道。(只吃過生魚片）
老闆指著圓圓的大片魚肉說，那兩片算你380元。什麼？!
一片180元已經是一份日式定食的價錢了嘛！不過，為了完成吃到
味噌魚的目標，還是忍痛買了下去。事後請教有經驗的婆婆媽媽們，
得知旗魚本來就是比較貴的魚種，而且肉質比較硬些。沒辦法，
食譜上寫的嘛，下次會記得換便宜一點的魚的。
味噌魚的作法並不難，只要把魚肉放入味噌混合液裡頭泡個3-4天，
就能在家裡吃到甘甜炸食的味噌旗魚了。
[作法]（兩人份）
1. 製作味噌混合液：味噌4匙、糖4匙、酒3匙、薑少許
2. 將旗魚兩面都沾滿味噌混合液之後，放在保鮮盒裡醃3-4天。
3. 要吃的時候，平底鍋熱鍋放油，兩面中火煎1-2分鐘，再悶一下即可。
4. 盛盤時，搭配高麗菜絲，飾以1/4檸檬切片一起搭配食用。完成！！
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