[哈瓜食譜] 泡菜豬肉捲 (烤箱料理)
<哈密瓜自製泡菜豬肉捲>
[明天見圖文網誌]
http://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5183926
[材料]
豬里肌肉、泡菜、金針菇
[調味料]
醬油、糖、香油、黑胡椒粒、黑芝麻、七味唐辛子
[作法]
１.里肌肉用肉槌拍平斷筋，用醬油、糖、香油醃五分鐘；金針菇去尾洗淨備用。
２.醃過的里肌肉攤平，放上泡菜、金針菇，捲起來放入烤盤中，灑上黑胡椒粉、黑芝麻
、七味唐辛子，用180度烤5~10分鐘。
３.豬肉捲取出對半切擺盤，完成。
[心得]
不用用到炒菜鍋的料理，簡單方便上桌！用烤箱烤雖然方便，但是要注意不要烤太久，
以免豬肉捲變得太乾澀，破壞了口感。或是使用有豬五花肉來替代里肌肉也是不錯的選
擇。豬肉包上泡菜多了酸甜爽脆，還有金針菇的陪襯，多了菇的香味和韌性。至於調味
料則多了七味唐辛子來陪襯泡菜的辣味。豬肉捲包的料或是醃料可以隨個人喜好更換，
例如包水果(蘋果)、調味料添加味噌...等等，都是值得嘗試的喔。簡易的烤箱料理，介
紹給大家。
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※ 編輯: honeymelon 來自: 59.104.229.53 (05/09 19:38)
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