[問題] 炸地瓜球的問題(會噴油)
算了算炸地瓜球的次數,總共四次
第一次=成功
第二次=不夠圓,但是也差強人意
第三次一開始幾顆有噴油的現象,
後來我把地瓜糊多揉一會,也沒事了
直到第四次 也是剛剛才發生的悲劇.....
配方:
地瓜 160g
地瓜粉 120g
太白粉 40g
糖 適量
為了防止第三次的情況發生, 我刻意多揉了一會
正式開始炸的時候, 一開始沒有問題
等到我開始壓它的時候....
它整個炸出來了!!!!
而好死不死的,油就熱呼呼的噴到我臉上.....
想請問大家究竟是哪邊出了問題?
過程中我因為粉類可太多 太乾 我加了少量的水
是因為這個原因嗎????
被炸了這一次,還真的有點嚇到了
不過真的很想知道為什麼會這樣QQ""""
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 72.209.1.29
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