[問題] 鳳梨蝦球用的蝦仁

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (cara)時間17年前 (2009/05/10 19:54), 編輯推噓9(9011)
留言20則, 12人參與, 最新討論串1/1
想來做鳳梨蝦球 但是旁邊市場賣的蝦仁都很小.. 要大一點的蝦仁是不是要自己剝? 哪一種蝦比較大隻適合做鳳梨蝦球的呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.225.161.145

05/10 19:58, , 1F
有買過一整包是作蝦球的那種蝦仁耶@@
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05/10 20:03, , 2F
我覺得是白蝦
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05/10 20:06, , 3F
傳統菜市場很少看到賣大蝦仁耶, 建議直接問老闆看看喔
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05/10 20:07, , 4F
另外如果要在超市買的話, 要看一下含水率, 免得退冰後
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05/10 20:07, , 5F
打回原形~"~
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05/10 21:15, , 6F
costco有賣超大蝦仁哦!我都用那個做
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05/10 21:52, , 7F
要買大蝦喔
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05/10 22:02, , 8F
好市多的蝦仁的確不錯, 但辦會員就要多多考慮了...
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05/11 01:57, , 9F
蝦子要從背部腸泥處切一刀 煮過會變比較大
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05/11 14:44, , 10F
推costco賣的冷凍大蝦仁(prawn) 口感脆 蝦味足
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台灣賣的剝好殼的蝦仁口感脆(加硼砂嗎) 但都沒蝦味
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05/11 14:47, , 12F
建議你自己買新鮮的回來剝 草蝦 白蝦(選大隻點)
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05/11 15:20, , 13F
如果你怕剝生蝦,把蝦子洗好先冰一下比較好剝
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05/11 22:56, , 14F
台灣現在很少加硼砂的蝦仁了,因為冷凍技術進步的關係,急速
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05/11 22:57, , 15F
冷凍的蝦仁也可以一樣脆口~草蝦仁或白蝦仁都有大隻的,向魚
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們詢問,請他們拿大顆一點的就是囉!當然價錢也大氣一點...XD
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05/12 10:07, , 17F
一斤白蝦沾粉炸,野蠻大支的..吃起來就很過癮了...
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11/11 02:49, , 18F
還是自己剝吧 剖背那種就蝦子的味道 基本上最好吃XD
11/11 02:49, 18F

11/11 02:54, , 19F
剖背是為了讓蝦子捲成球的形狀嗎?會比較圓?
11/11 02:54, 19F

10/15 16:20, , 20F
建議你自己買新鮮的回來 https://daxiv.com
10/15 16:20, 20F
文章代碼(AID): #1A1i1p15 (cookclub)
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