[問題] 我要燉簡單的高湯
我想做簡單的高湯 特別想弄泡菜湯頭
之前有在版上找一些文章
但今天怎麼搜尋就是找不到之前那些文章
但依稀記得
可以用有香味的蔬菜跟季節性盛產的蔬菜來做高湯
想請問
有香味的蔬菜包括哪些呢？
洋蔥 芹菜 紅番茄 除此之外還有甚麼可以用來煮湯的蔬菜呢？
現在盛產的蔬菜又是哪些適合煮湯呢？
高麗菜可以嗎
我很喜歡火鍋高麗菜煮得軟爛
目前高湯沒有要用到肉類或大骨去熬
因為我買好菜 上班的地方沒法保存要冷凍的肉類......
所以是想簡單用蔬菜 跟高湯塊 來煮湯
泡菜的話
是最後將泡菜罐頭到進去已經調好味的湯裡就可以了嗎？
我是廚藝新手
煩請大家不吝賜教 謝謝
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